阳春面

阳春面的介绍

阳春面，又称光面或清汤面、白汤面，是指一种不加上任​‌‌何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国江苏省及上海地区。便宜、吃起来不花时间，是其受欢迎的主因。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。“阳春”一词的由来，据《辞海》释：“农历十月为小阳春，市井隐语逐以阳春代表十。”明人所著《五杂俎?天》中云：“即天地之光，四月多寒，而十月多暖，有桃李生华者，俗谓之小阳春

阳春面培训内容

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1、掌握使用重庆小面/粉的核心材料、灵魂;

2、学习制作小面香油、麻辣红油;

3、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;

4、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作;

5、学习小面的选材、面条的处理方法;

6、学习制作杂酱、牛肉、肥肠、排骨、酸菜、榨菜肉丝等;

7、学习器具的选购、认识，店铺装修、选址、装修、菜单制作等。

培训保障

1、保证每个学员全程都是实践动手学习；
2、保证核心技术配方无保留传授技术；
3、保证学习中途不增加任何杂费；
4、保证学员能够完全掌握核心技术；
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
5、艾业承诺，学不会，绝不收取任何费用；

阳春面学习时间

老师授课，随到随学，，学会为止，不限制学习时间，一般1-3天左右，视个人情况而定，免费技术升级提供住宿。

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