桂花烤鸭

桂花烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

桂花烤鸭培训学习内容

• 讲述烤鸭的历史与基础理论知识。
• 讲述烤鸭的营养价值与市场。
• 卤汁制作技术与技巧。
• 半成品的处理。
• 烤鸭的制作过程。
• 半成品卤制与保存方法。
• 烤鸭的销售技巧。